فروش عمده مالتو دکسترین | قناد برتر
مقدمه
مالتو دکسترین یکی از پرکاربردترین افزودنی‌های غذایی و صنعتی است که در صنایع مختلف از جمله قنادی، نوشیدنی‌سازی، مکمل‌های ورزشی، داروسازی و حتی تولید قهوه فوری و کافی‌میکس‌ها استفاده می‌شود. این پودر سفیدرنگ، بی‌بو و محلول در آب، به‌عنوان حجم‌دهنده، شیرین‌کننده ملایم، تثبیت‌کننده و بهبوددهنده بافت در بسیاری از محصولات غذایی به کار می‌رود. اگر در حوزه خرید عمده قهوه یا عمده فروشی قهوه فعالیت دارید، مالتو دکسترین می‌تواند یکی از مواد اولیه کلیدی در ترکیب محصولات شما باشد.
مالتو دکسترین چیست؟
مالتو دکسترین (Maltodextrin) یک کربوهیدرات پیچیده است که از هیدرولیز جزئی نشاسته‌هایی مانند ذرت، سیب‌زمینی، برنج یا گندم به دست می‌آید. این ماده به‌صورت پودر سفید یا کرم روشن عرضه می‌شود و طعمی نسبتاً خنثی دارد. مالتو دکسترین در صنایع غذایی به‌عنوان افزودنی مجاز شناخته شده و توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) تأیید شده است.
مشخصات فنی محصول
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| نام شیمیایی | مالتو دکسترین |
| فرمول شیمیایی | (C₆H₁₀O₅)n |
| شماره CAS | 9050-36-6 |
| شکل ظاهری | پودر سفید یا کرم روشن |
| محلول در آب | بله، کاملاً محلول |
| بسته‌بندی | کیسه‌های ۲۵ کیلوگرمی |
| کشور تولیدکننده | ایران، چین، آلمان |
| گرید | غذایی، دارویی |
| ماندگاری | ۱۲ تا ۱۸ ماه در جای خشک و خنک |
مزایای استفاده از مالتو دکسترین در صنایع غذایی و قهوه
-
بهبود بافت و قوام محصولات پودری مانند کافی‌میکس
-
افزایش حجم بدون تغییر محسوس در طعم
-
کمک به حل شدن بهتر قهوه فوری در آب
-
شیرین‌کنندگی ملایم بدون افزایش شدید قند خون
-
افزایش ماندگاری و پایداری محصولات غذایی
-
جایگزین مناسب برای چربی یا لاکتوز در برخی فرمول‌ها
-
منبع سریع انرژی برای مکمل‌های ورزشی
کاربردهای مالتو دکسترین در لوازم شیرینی پزی و نوشیدنی‌ها
-
ترکیب در پودرهای قهوه فوری، کافی‌میکس و کاپوچینو
-
استفاده در کیک، کلوچه و بیسکوییت برای بهبود بافت
-
افزودن به شکلات داغ و نوشیدنی‌های انرژی‌زا
-
تثبیت‌کننده در دسرهای پودری و ژله‌ای
-
حجم‌دهنده در بستنی، ماست و سس‌ها
-
جایگزین چربی در محصولات رژیمی
-
استفاده در شیرینی‌های بدون شکر یا کم‌کالری
دستور مصرف پیشنهادی در کافی‌میکس
| ترکیب | مقدار پیشنهادی |
|---|---|
| قهوه فوری | ۲۰٪ |
| کافی‌میت | ۳۰٪ |
| شکر | ۳۰٪ |
| مالتو دکسترین | ۲۰٪ |
-
مالتو دکسترین به‌عنوان حجم‌دهنده و بهبوددهنده بافت در این ترکیب عمل می‌کند و باعث حل شدن بهتر پودر در آب می‌شود.
مقایسه مالتو دکسترین با سایر افزودنی‌ها
| ویژگی | مالتو دکسترین | دکستروز | لاکتوز |
|---|---|---|---|
| طعم | خنثی یا کمی شیرین | شیرین | شیرین ملایم |
| محلول در آب | بله | بله | بله |
| شاخص گلیسمی | متوسط تا بالا | بالا | متوسط |
| مناسب برای | حجم‌دهی، تثبیت، انرژی | شیرین‌کنندگی | جایگزین شیر |
نکات مهم در نگهداری
-
در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری شود
-
پس از باز شدن، در ظرف درب‌دار نگهداری شود
-
از تماس با رطوبت یا بخار آب خودداری شود
-
تاریخ تولید و انقضا را بررسی کنید
چرا مالتو دکسترین را از قناد برتر بخریم؟
-
فروش مستقیم و بدون واسطه
-
تضمین اصالت کالا و تاریخ تولید جدید
-
قیمت عمده‌فروشی رقابتی
-
ارسال سریع به سراسر کشور
-
پشتیبانی تخصصی برای خریداران عمده
-
امکان ثبت سفارش آنلاین و تلفنی
-
ارائه فاکتور رسمی برای شرکت‌ها و تولیدی‌ها
شرایط فروش عمده در قناد برتر
-
حداقل سفارش: ۱ کیسه ۲۵ کیلویی
-
امکان خرید در تناژ بالا برای کارخانه‌ها
-
تخفیف پلکانی برای سفارش‌های بالای ۵ کیسه
-
ارسال رایگان برای سفارش‌های بالای سقف مشخص
-
امکان هماهنگی برای تحویل حضوری در انبار
قیمت عمده مالتو دکسترین چگونه تعیین می‌شود؟
قیمت این محصول به عوامل زیر بستگی دارد:
-
گرید محصول (غذایی یا دارویی)
-
کشور تولیدکننده (ایران، چین، آلمان)
-
حجم سفارش (تناژ بالا = تخفیف بیشتر)
-
نوسانات بازار جهانی نشاسته و شکر
-
هزینه‌های حمل و نقل و انبارداری
در حال حاضر، قیمت هر کیسه ۲۵ کیلویی مالتو دکسترین گرید غذایی در بازار عمده‌فروشی بین ۱٬۴۰۰٬۰۰۰ تا ۱٬۸۰۰٬۰۰۰ تومان متغیر است.
پرسش‌های متداول (FAQ)
آیا مالتو دکسترین برای افراد دیابتی مناسب است؟ مالتو دکسترین شاخص گلیسمی نسبتاً بالایی دارد و باید با احتیاط مصرف شود. مشورت با پزشک توصیه می‌شود.
آیا این ماده طعم خاصی دارد؟ خیر، مالتو دکسترین طعمی خنثی یا کمی شیرین دارد و طعم نوشیدنی یا غذا را تغییر نمی‌دهد.
آیا مالتو دکسترین در قهوه فوری استفاده می‌شود؟ بله، یکی از کاربردهای اصلی آن در ترکیب کافی‌میکس‌ها و قهوه‌های فوری است.
آیا این محصول برای رژیم‌های کم‌چرب مناسب است؟ بله، مالتو دکسترین می‌تواند جایگزین چربی در برخی محصولات رژیمی باشد.
اگر خواستی همین مقاله رو به‌صورت فایل ورد یا HTML برای درج مستقیم در سایت آماده کنم، خوشحال می‌شم کمکت کنم!
شما هم می توانید در مورد این مطلب نظر بدهید