ابزار کیک پزی

برای این‌که یک کیک خوش‌مزه و با طراوت و تازه درست کنید ابتدا نیاز به ابزار کیک پزی دارید. یکی از شغل‌هایی که امروزه بسیار پرکاربرد است و حرفه‌ای است که یک سرگرمی به‌حساب می‌آید شغل کیک‌پزی می‌باشد. پس از این‌که این شغل را انتخاب کردید، برای این‌که فردی موفق در این حرفه باشد، باید خلاقیت بسیاری را در کارتان به‌کار ببرید.

استفاده از لوازم قنادی و ابزار های کیک پزی شما میتوانید به کار خود سرعت ببخشید و پختی بدون نقص را داشته باشید،چرا که در پخت کیک استفاده از ابزار های کیک پزی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار میباشد.

برای شروع این کار، ابتدا باید هزینه‌ای را برای تهیه وسایل مورد نیازتان درنظر بگیرید و با خرید آن‌ها کار را شروع کنید. پس از تهیه وسایل مورد نیاز، باید یک دوره کیک و شیرینی‌پزی ببینید تا در این کار حرفه‌ای شوید. برخی از افراد استعداد کافی برای انجام این کار را دارند و با دیدن چند فیلم ساده می‌توانند از پس این کار بر بیایند.

پس می‌توان گفت، مهم‌ترین چیزی که برای شروع این کار لازم است داشتن ابزار کیک پزی و شیرینی پزی است. حتی لازم است بگوییم که افرادی که مهارت بسیار بالایی در انجام کار کیک‌پزی دارند هم نمی‌توانند با با در اختیار نداشتن برخی وسایل مورد نیاز، کار را تمیز و باکیفیت تحویل دهند.

شما میتوانید تمامی ابزار های کیک پزی و شیرینی پزی را از فروشگاه قناد برتر تهیه کنید.قناد برتر علاوه بر فروش ابزار های قنادی در ارائه لوازم تولد هم فعالیت دارد.شما میتوانید تمامی محصولات خود را در قیمتی مقرون به صرفه و کیفیت بالا تهیه نمایید.

این تنها هنر و علاقه نیست که بتواند یک کیک خوشمزه و باکیفیت به شما بدهد. باید در کنار این هنر و مهارت، ابزار کیک‌پزی هم داشته باشد. اگر به انجام این کار علاقه دارید، بهتر است در ادامه با ما همراه باشید.

معرفی ابزار کیک‌پزی

اگر می‌خواهید کار کیک‌پزی را به‌ چشم یک حرفه نگاه کنید و از آن کسب درآمد داشته باشید،نیاز به ابزار و لوازم قنادی میباشد. اگر قرار است کیک‌پزی را به عنوان یک سرگرمی و چشیدن یک تجربه جدید آغاز کنید، نیازی نیست که تمامی وسایلی که یک فرد حرفه‌ای به آن نیاز دارد را تهیه کنید.در ادامه برخی از ابزارهای کیک‌پزی کاربردی را بررسی میکنیم.

• پیمانه اندازه‌گیری

می‌توان گفت پیمانه اندازه‌گیری، یکی از مهم‌ترین وسایل برای کیک‌پزی است. اولین کاری که باید برای درست‌کردن کیک انجام دهید اندازه‌گیری درست مواد آن است. اندازه‌گیری درست مواد در افزایش هرچه بیشتر کیفیت کیک تاثیر دارد. زمانی که اندازه‌گیری مواد شما درست نباشد، در آخر نتیجه مطلوبی حاصل نمی‌شود. زمانی که شما پیمانه‌ اندازه‌گیری داشته باشد، با هر دستور کیکی که بخواهید می‌توانید مواد لازم را اندازه‌گیری کنید.

• انواع قالب کیک

یکی از مهم‌ترین ابزار کیک‌ پزی،قالب کیک است. این قالب‌ها را می‌توانید در سایزها و جنس‌های مختلف خریداری کنید. قالب چدن کیک از یک نوع آلیاژ آنه و کربن درست شده که آسیب زیادی به کیک نمی‌زند. زمانی که شما از قالب چدن استفاده می‌کنید، این قالب حرارت را در تمامی سطح و دور کیک پخش می‌کند. این قالب در برابر دمای بالا، بسیار مقاوم است.

یکی از قالب‌هایی که امروزه بسیار از آن استفاده می‌شود و در طرح‌های مختلف در بازار وجود دارد، قالب‌های سیلیکونی است. مهم‌ترین ویژگی این قالب‌ها این است که کیک شما به قالب نمی‌چسبد. آنقدر تنوع آن‌ها بالاست که حتی در طرح سه‌بعدی هم مشاهده می‌شود.می‌توانید برای پخت کیک خود آن را در قالب تفلون بریزید. کیک به این نوع قالب‌ها نمی‌چسبد و تنها کافی است ته ظرف را با کمی آرد و روغن بپوشانید.

استفاده از آرد و روغن برای قالب‌های تفلون به این دلیل است که هرچه بیشتر مطمئن شوید کیک به ته ظرف نمی‌چسبد. پس از پختن کیک تنها کافی است آن را برگردانید. اگر ظرف تفلون شما آسیب دیده باشد و یا تکه‌ای از آن کنده شده باشد، نباید از آن استفاده کنید؛ چراکه در آن فلزات مضر وجود دارد و وارد کیک‌تان خواهد شد. در ابزار کیک‌ پزی، اکثر قالب‌های کیک از جنس آلومینیوم هستند. این قالب‌ها استفاده زیادی دارند و حرارت را به‌طور یکنواخت پخش می‌کنند.

· انواع ماسوره

ماسوره‌ و قیف‌ها در جنس‌های برزنتی، پلاستیکی، پارچه‌ای و یکبار مصرف دیده می‌شوند و شما می‌توانید با سنجیدن سطح نیاز خود، یکی از آن‌ها را تهیه کنید. در برخی از انواع ماسوره‌ها، قیف و ماسوره با استفاده از یک سرپیچ به همدیگر متصل می‌شوند و سپس می‌توان از آن‌ها استفاده کرد. ماسوره‌ها در طرح‌های گلبرگ، ستاره‌ای، برگی، موج دریا، حصیری و دیگر طرح‌‎ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

شما می‌توانید با تهیه هرکدام از این ماسوره‌ها طرح دلخواه خود را روی کیک انجام دهید. در اصل ماسوره از جنس فلز است. قیف شما از هر نوعی که باشد می‌توانید ماسوره را درون قیف قرار داده و سپس از آن استفاده کنید.

· همزن

اصلی‌ترین ابزار کیک‌ پزی، همزن است. همزن انواع مختلفی در برقی و دستی دارد. استفاده از همزن برقی برای تهیه کیک، بسیار کارآمد تر است؛ چون این همزن با سرعت بالایی که دارد، کار را سریع پیش می‌برد.

· کاتر

استفاده از ابزار کیک‌ پزی کاتر برای شکل‌دادن به خمیر فوندانت و کیک به انواع گوناگون استفاده می‌شود. کاترها در انواع شکل قلب، ستاره، ماه و ... وجود دارد. کاترها از جنس استیل هستند و به دلیل داشتن این جنس به راحتی شسته می‌شوند.

کاربرد ابزارهای کیک‌پزی

هرکدام از ابزارهای کیک‌پزی باید وظایف خود را به درستی انجام دهند تا کیکی خوشمزه و با کیفیت داشته باشیم. اگر پیمانه اندازه‌گیری شما استاندارد نباشد، کیکی که درست می‌کنید اصلا خوب نخواهد شد. ممکن است با کارایی غلط این وسیله تمامی مواد استفاده‌شده برای کیک‌تان هدر برود و مجبور به دور انداختن آن شوید. علاوه‌‎بر پیمانه‌های اندازه‌گیری که در دستور برخی کیک‌ها گفته می‌شود از آن استفاده کنید، استفاده از ترازو هم توصیه می‌شود.

ترازو با اندازه گرفتن دقیق مواد مورد نیاز کیک، در نهایت کیک خوب به شما تحویل می‌دهد. استفاده از قالب‌های کیک که در بازار انواع آن موجود است، برای ریخت کیک داخل آن و گذاشتن داخل فر است که باید با توجه به اندازه مواد کیک خود آن را انتخاب کنید. استفاده از طرح‌های مختلف قالب، شکل نهایی کیک شما را به همان شکل در می‌آورد.

همان‌طور که از اسم همزن مشخص است، این وسیله وظیفه هم‌زدن تمامی مواد کیک را دارد. امروزه با روی کار آمدن همزن‌های برقی، کار هم‌زدن کیک راحت‌تر شده است. از ماسوره  و قیف آن بیشتر برای تزیین کیک استفاده می‌شود. از کاغذ کیک برای این استفاده می‌شود که کیک به ته قالب نچسبد. از رنگ خوراکی برای رنگی کردن کیک و خامه روی کیک استفاده می‌شود.

وسایل کیک‌پزی و خامه کشی

خامه کشی کیک یک ترفند ماهرانه است که با استفاده از ابزار کیک‌ پزی و خامه کشی، درست انجام می‌شود. این کار علاوه‌بر مزیت استفاده از ابزار، به مهارت و حرفه‌ای بودن قناد و یا کیک‌پز هم مرتبط است. حال می‌خواهیم مهم‌ترین ابزاری که برای این کار استفاده می‌شود را نام ببریم.

•  صفحه گردان

این وسیله، یکی از ابزار بسیار مهم برای خامه‌کشی و تزیین کیک است. همان‌طور که از اسمش پیداست، پس از قرارگرفتن کیک روی آن، باید این صفحه گردان را بچرخانید. شما باید با یک دست خود کاردک را در دست گرفته و روی خامه‌ها کشیده و با دست دیگر صفحه را بچرخانید تا کاری تمیز داشته باشید. قیمت صفحه گردان کیک بستگی به جنس و اندازه آن دارد. این وسیله مهم اغلب در جنس‌های چدنی، چوبی، آلومینیومی، شیشه‌ای و پلاستیکی ساخته می‌شود.

• کاردک خامه کشی

از این وسیله برای پهن و صاف‌کردن خامه برروی کیک استفاده می‌کنند. برخی از افراد فکر می‌کنند که می‌توان با استفاده از قاشق یا لیسک خامه را صاف کرد، اما باید گفت وقتی شما درنهایت کاری تمیز می‌خواهید باید از کاردک استفاده کنید. همه قنادها هم از این وسیله برای خامه‌کشی روی کیک استفاده می‌کنند. کاردک‌ها در جنس‌های پلاستیکی و فلزی و در سایزهای مختلف موجود هستند.

• قیف

استفاده از قیف برای تمیز بودن شکل خامه در بین کیک‌ها و یا روی کیک بسیار مهم است. طرز استفاده از این ابزار کیک‌ پزی و خامه‌ کشی این‌گونه است که شما باید ابتدا خامه را در قیف ریخته، ماسوره مورد نظر خود را انتخاب کنید و درنهایت این خامه را بین و روی کیک‌ها بریزید. قیف‌ها در جنس پلاستیکی و پارچه‌ای تولید می‌شوند. قیف‌های پلاستیکی، یکبار مصرف هستند و به محیط زیست آسیب وارد می‌کنند، پس پیشنهاد ما استفاده از قیف‌های پارچه‌ای است.

• اره کیک‌بری

ابتدا برای این‌که کیک را خامه‌کشی کنید باید آن را برش دهید. برای برش کیک، نیاز به یک اره کیک‌بری دارید. این وسیله کیک‌ها را صاف برش می‌دهد و کیک را برخلاف چاقو که کیک را له می‌کند، تمیز برش می‌دهد. اره کیک از سیمی با جنس فلز ساخته شده که پاره نمی‌شود. در دوطرف اره شماره‌هایی نوشته شده که برای برش دادن کیک با ضخامت‌ انتخابی‌تان، می‌توانید از آن‌ها بهره ببرید.

وسایل کیک‌پزی در خانه

تهیه وسایل، اگر می‌خواهید از کیک‌پزی در خانه درآمد داشته باشید با استفاده از این کار برای سرگرمی، متفاوت است. برای کیک‌پزی ابتدا باید یک‌سری از وسایل بسیار مهم و اولیه را داشته باشید. نیاز نیست در همان ابتدای کار تمامی ابزار کیک‌ پزی را بخرید. ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم که بهترین وسایل را بخرید.

فر

ممکن است برای پختن برخی شیرینی‌ها یا کیک‌ها نیاز به فر نداشته باشید. اما بیشتر دستورهای کیک‌پزی از فر برای پختن کیک استفاده می‌کنند. اگر برای خرید فر هزینه‌ زیادی پرداخت کنید، درصورتی که فر باکیفیت بگیرید، پشیمان نخواهید شد. فر وسیله‌ای است که برای یک بار آن را می‌خرید و تا مدت‌های زیادی از آن استفاده خواهید کرد. شیوه کار با انواع فرها متفاوت است؛ پس باید کارکردن با فر خود را یاد بگیرید.

 همزن

اگر شرایط آن را ندارید که همزن برقی تهیه کنید، می‌توانید همزن دستی بخرید. برای پختن کیک‌های حرفه‌ای نیاز به همزن برقی دارید تا کیک‌تان خوب پف کند. اما برای برخی از کیک‌های ساده می‌توانید از همزن دستی استفاده کنید. استفاده از همزن دستی نیاز به انرژی زیادی دارد که شما باید برای هم‌زدن مواد کیک صرف آن کنید.

 کاسه

برای هم‌زدن مواد کیک و مخلوط‌کردن آن‌ها، شما نیاز به یک کاسه دارید. کاسه‌ها در انواع جنس‌های شیشه‌ای، پلاستیکی، سیلیکونی و استیل وجود دارند. شما می‌توانید زمانی که مواد کیک را در کاسه سیلیکونی مخلوط کردید، آن را مستقیما داخل فر قرار دهید.

جمع‌بندی

برای این‌که یک قناد و کیک‌پز ماهر و حرفه‌ای شوید، علاوه‌بر مهارت‌هایی که کسب می‌کنید نیاز به ابزار کیک‌ پزی مخصوصی دارید که کارتان را با آن انجام دهید. قناد برتر انواع لوازم قنادی و  لوازم کیک‌پزی را با بهترین کیفیت و نازل ترین قیمت در اختیار شما عزیزان گذاشته است.همچنین میتوانید برای خرید لوازم تولد با تنوع بالا و کیفیت خوب به سایت مراجعه نمایید.برای کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان ما با شماره 56539942-021 تماس حاصل فرمایید.