ت. این شکلات با درصد بالای کاکائو، طعم تلخ اصیل و بافتی روان، انتخابی ایده‌آل برای قنادان، شکلات‌سازان، تولیدکنندگان دسر و کارگاه‌های صنعتی است. اگر به دنبال خرید عمده لوازم قنادی هستید، شکلانته ۶۰ درصد تلخ یکی از گزینه‌های کلیدی در سبد خرید شما خواهد بود.
شکلانته نام تجاری شکلات‌های واقعی (Real Chocolate) تولیدی گلنان پوراتوس است که با استفاده از کره کاکائو خالص، پودر کاکائو، شکر و طعم‌دهنده‌های طبیعی تهیه می‌شود. این شکلات‌ها در انواع مختلف با درصدهای متفاوت کاکائو (۳۰٪، ۶۰٪، ۷۰٪ و بدون شکر) تولید می‌شوند و به‌صورت سکه‌ای، تخته‌ای یا قالبی عرضه می‌گردند.
شکلانته ۶۰ درصد تلخ، نوعی شکلات با طعم غنی و تلخ متعادل است که برای تهیه انواع دسر، کیک، موس، گاناش، شکلات‌سازی و تزئینات کاربرد دارد.
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| برند | گلنان پوراتوس |
| نوع | شکلات واقعی (Real Chocolate) |
| درصد کاکائو | ۶۰٪ |
| طعم | تلخ متعادل |
| شکل ظاهری | سکه‌ای (Coin) |
| وزن هر بسته | ۱۰ کیلوگرم |
| بسته‌بندی | کیسه مقاوم چندلایه |
| کشور تولیدکننده | ایران (تحت لیسانس بلژیک) |
| ماندگاری | ۱۲ ماه در جای خشک و خنک |
کره کاکائو خالص
پودر کاکائو طبیعی
شکر
لسیتین (امولسیفایر طبیعی)
طعم‌دهنده طبیعی وانیل
طعم تلخ اصیل و حرفه‌ای با درصد کاکائوی بالا
بافت روان و ذوب‌پذیری عالی
مناسب برای قالب‌گیری، روکش، گاناش و دکور
فاقد چربی‌های گیاهی جانشین (کامپاند)
قابلیت استفاده در دستگاه‌های صنعتی و خانگی
کیفیت ثابت و استاندارد در هر بار تولید
بدون افزودنی‌های مصنوعی و نگهدارنده‌های شیمیایی
تهیه گاناش شکلاتی برای کیک و دسر
روکش شکلاتی برای کیک، ترافل، دونات و شیرینی
قالب‌گیری شکلات‌های دست‌ساز و مغزدار
تهیه موس شکلاتی، براونی، سوفله و دسرهای قاشقی
استفاده در بستنی‌سازی و شکلات‌های یخ‌زده
ترکیب با خامه یا کره برای تهیه شکلات صبحانه یا کرم شکلاتی
مناسب برای تزئینات حرفه‌ای با قیف یا اسپری شکلات
| کاربرد | روش استفاده |
|---|---|
| گاناش | ۱۰۰ گرم شکلات + ۱۰۰ گرم خامه گرم، هم بزنید تا یکنواخت شود |
| روکش | شکلات را به روش بن‌ماری یا مایکروویو ذوب کرده و روی محصول بریزید |
| قالب‌گیری | شکلات را تا ۴۵ درجه ذوب، سپس تا ۲۷ درجه خنک و مجدد تا ۳۱ درجه گرم کنید (تمپرینگ) |
| موس شکلاتی | شکلات ذوب‌شده را با خامه فرم‌گرفته ترکیب کنید |
| ویژگی | شکلانته ۶۰٪ تلخ | شکلات کامپاند تلخ |
|---|---|---|
| نوع چربی | کره کاکائو خالص | چربی گیاهی (پالم، نارگیل) |
| طعم | تلخ اصیل و طبیعی | مصنوعی و روغنی |
| ذوب‌پذیری | بالا و روان | کندتر و چسبنده‌تر |
| قابلیت تمپرینگ | بله | خیر |
| قیمت | بالاتر | ارزان‌تر |
در دمای ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود
از نور مستقیم آفتاب و رطوبت دور نگه داشته شود
پس از باز شدن، در ظرف درب‌دار و خشک نگهداری شود
از شوک حرارتی (تغییر ناگهانی دما) جلوگیری شود تا شکلات سفیدک نزند
فروش مستقیم و بدون واسطه
تضمین اصالت کالا و تاریخ تولید جدید
قیمت عمده‌فروشی رقابتی
ارسال سریع به سراسر کشور
پشتیبانی تخصصی برای خریداران عمده
امکان ثبت سفارش آنلاین و تلفنی
ارائه فاکتور رسمی برای شرکت‌ها و تولیدی‌ها
حداقل سفارش: ۱ کارتن (۱۰ کیلوگرم)
امکان خرید در تناژ بالا برای کارخانه‌ها
تخفیف پلکانی برای سفارش‌های بالای ۵ کارتن
ارسال رایگان برای سفارش‌های بالای سقف مشخص
امکان هماهنگی برای تحویل حضوری در انبار
قیمت این محصول به عوامل زیر بستگی دارد:
حجم سفارش (تناژ بالا = تخفیف بیشتر)
نوسانات بازار جهانی کاکائو
هزینه‌های حمل و نقل
تاریخ تولید و ماندگاری محصول در حال حاضر، قیمت هر کیلوگرم شکلانته ۶۰٪ تلخ گلنان پوراتوس در بازار حدود ۳۸۰٬۰۰۰ تا ۴۲۰٬۰۰۰ تومان است.
آیا شکلانته ۶۰٪ تلخ برای پخت در فر مناسب است؟ بله، این شکلات در برابر حرارت ملایم مقاوم است و در تهیه کیک و مافین قابل استفاده است.
آیا می‌توان از این شکلات برای قالب‌گیری استفاده کرد؟ بله، با تمپرینگ صحیح می‌توانید شکلات را قالب‌گیری کرده و شکلات‌های مغزدار یا تزئینی تولید کنید.
آیا این شکلات برای مصرف خانگی هم مناسب است؟ قطعاً. شکلانته تلخ با طعم اصیل برای تهیه شکلات صبحانه، دسر و شیرینی خانگی بسیار مناسب است.